電磁攪拌炒鍋加熱方式

電磁行星醬料炒鍋加熱系統(tǒng)：采用蒸汽（夾套加熱（蒸汽））、燃?xì)?、電加熱?dǎo)熱油、電磁加熱等多種加熱形式可供客戶選擇。

蒸汽：以蒸汽為熱源價(jià)格低廉，操作方便，具有受熱面積大，熱效率高，物料升溫快，加熱均勻及加熱溫度易于控制，關(guān)掉熱源后鍋內(nèi)溫度可以快速降到常溫避免了物料的繼續(xù)升溫和糊鍋，蒸汽加熱可以使鍋內(nèi)物料達(dá)到130-150℃。

設(shè)備特點(diǎn)

1、該設(shè)備采用獨(dú)特的水油混合油炸工藝，延長(zhǎng)換油周期。

2、產(chǎn)量大、耗能低、自動(dòng)過(guò)濾、通用性強(qiáng)、油煙排放量小、功率增長(zhǎng)一倍，能耗降低一倍，適合于批量生產(chǎn)。

3、自動(dòng)攪拌：保證產(chǎn)品炸制的均勻度，防止產(chǎn)品因擠壓而相互粘連。易漂浮的產(chǎn)品則采用拍打式攪拌；易沉底的產(chǎn)品則采用刮底式攪拌。

4、自動(dòng)控溫：有效控制產(chǎn)品的炸制時(shí)間，避免了因疏忽而將產(chǎn)品炸糊的現(xiàn)象。

5、 自動(dòng)上料：避免了工人在投放大密度（魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)、泡過(guò)的堅(jiān)果類(lèi)等）原料時(shí)，力度不勻而將油濺出燙傷工人的現(xiàn)象，保證操作者的安全。

6、自動(dòng)出料：減輕了工人的勞動(dòng)強(qiáng)度，保證了炸制時(shí)間的一致性。

7、自動(dòng)過(guò)濾：本機(jī)采用油水混合的油炸工藝，在炸制過(guò)程中食品中所產(chǎn)生的殘?jiān)詣?dòng)過(guò)濾到水中，保持油面的清潔，所炸產(chǎn)品顏色鮮艷，更有食欲感。